Ernesto Riserva Barrique 2016/2017
Description
Producteur: Tenuta Bally & von Teufenstein
Cépages: 75 % Merlot ,20 % Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc
Zone de production: Vignes “Ronco” et “Piana” âgées de plus de 35 ans.
Vinification: Classique avec macération de 25/30 jours en cuves en béton. Affinement: en barriques de chêne français de 300 Litres avec un maximum de 25% de bois de premier passage.
Couleur: -
Au nez: Complexe et puissant avec des notes de fruits mûrs en harmonie avec des senteurs d’épices douces et de tabac.
En bouche: l'attaque se montre ronde et élégante et offre une superbe persistance. Le palais est gratifié de senteurs de fruits rouges avec un final épicé et juste ce qu’il faut de tanins.
Garde: 8-10 années
Température de service: 18°C
Accords: -
Distinctions: Médaille d'or EXPOVINA Zurigo 2008 (Millésime 2006). 3 étoiles, 93 points Veronelli 2010 (Millésime 2007) .
Particularités: Vignes de plus de 35 ans. Comme notre vignoble CRESPERA offrait une production trop limitée pour fournir les raisins nécessaires à la production du CRESPERINO et de la RISERVA CRESPERA, nous avons dû renommer la RISERVA. En l'honneur du fondateur du domaine, Ernst Otto Bally, le choix s'est porté sur son nom, ERNESTO RISERVA.