Casimiro

Cépages: Merlot, Arinarnoa, Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamaret, Egiodola, Marselan, Syrah, Carminoir.

Zone de production: Régions collinaires du Mendrisiotto

Vinification: Chaque cépage a été vendangé et vinifié séparément. 20 jours de macération, fermentation malolactique et affinage pour deux ans en barriques d’origine française 35% neuves et 65 % de deuxième et troisième passage.

Couleur: Rouge pourpre tendant au rubis.

Au nez: Aromatique, très épicé, il rappelle en particulier le poivre blanc, grande complexité.

En bouche: Epicé, long et persistant avec une belle richesse aromatique soutenue par une présence tannique souple et bien intégrée, bon équilibre et complexité.

Garde: 7-8 années

Température de service: 18°C

Accords: Plats principales, viandes rouges, chasse et fromages.

Distinctions: Medaglia d'Oro a Expovina Zürich 2010 (annata 2007)

Particularités: -