Baiocco 2019/2021 (Magnum)

Producteur: Guido Brivio

Cépages: Merlot

Zone de production: Sottoceneri

Vinification: Vinification bordelaise avec macération de 10 - 12 jours à 28°C en cuves inox. Maturation en barriques de 2ème et 3ème année (80 %), et en fûts de chêne à 34 – 42 hl (20 %) pendant plus que 10 mois.

Couleur: Rouge rubis intense.

Au nez: Intense, harmonieux et complexe. Senteurs de fruits à baies rouges mûres, accompagnés de légers arômes de réglisse et de torréfaction

En bouche: Frais et fruité à l’attaque. Agréable, de bonne structure, avec des tannins doux et mûrs. Un excellent équilibre, avec un final persistant.

Garde: 5-6 années

Température de service: 16°C

Accords: Pâtes, viandes rouges et fromages assaisonnés.

Distinctions: -

Particularités: -