Vigna dell'Aspide 2022/2023

Produttore: Pelossi

Uve: Pinot Nero vinificato in bianco, Riesling x Sylvaner, Kerner, Chardonnay e Pinot Grigio

Zona di produzione: Luganese: prevalentemente vigneto di Renera sito sui comuni di Bioggio e Cademario, zone collinari del Malcantone

Maturazione: Torchiatura diretta delle uve diraspate, fermentazione alcolica separata per i diversi vitigni svolta a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati. Fermentazione malolattica interamente svolta in serbatoi d'acciaio inossidabile e barriques di secondo e terzo passaggio, come pure il successivo affinamento per alcuni mesi. L'assemblaggio dei diversi vini avviene solo prima della messa in bottiglia previo degustazione

Colore: Giallo chiaro con riflessi verdognoli

Profumo: Intenso e fruttato con spiccata espressione di freschezza, note particolari di frutta esotica, buona finezza e persistenza

Sapore: Fine e fruttato, leggermente minerale, di buona freschezza e complessità. Al palato i sapori rimangono a lungo manifestando buon equilibrio oltre a una armonica piacevolezza

Invecchiamento: 3-6 anni

Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamenti: Ideale per l'aperitivo, oppure con primi piatti, carni bianche o piatti a base di pesce

Distinzioni: -

Particolarità: -