Castanar 2019
Descrizione
Produttore: Ferrari Roberto & Andrea
Uve: 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Stabio e Ligornetto
Maturazione: Fermentazione in vasche d'acciaio inox con controllo della temperatura. Dopo torchiatura il vino vien messo a maturare per 12 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio. Il vino non subisce alcuna filtrazione.
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati
Profumo: Bouquet ampio, persistente, fruttato
Sapore: Ricco di aromi e giustamente tannico
Invecchiamento: 8-10 anni
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Ideale con piatti come polenta e brasato, ottimo con piatti forti della cucina ticinese e selvaggina di penna e pelo, formaggi
Distinzioni: Medaglia d'Oro Expovina 2010
Particolarità: Produzione 7000 bottiglie