Syrah
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Beschreibung
Rebsorten: Syrah
Produktionsgebiet: Hügelzonen in der Region Mendrisiotto: Tenimento dell'Ör in der Gemeinde Arzo
Fälligkeit: Fermentation in Holzfässern und weitere 20 Tage Maischegärung gefolgt von der malolaktische Gärung. Ausbau in französischen Eichenfässern. Davon ein Drittel neu.
Farbe: Tiefes Purpurrot
Duft: Aromatisch und würzig, erinnert besonders an weissen Pfeffer.
Geschmack: Würzig, lang und anhaltend, mit einer reichen Aromatik. Unterstützt durch intensives aber gut integriertes Tannin, ausgewogen durch die Säure
Genussreife: 8-10 Jahre
Servieren: 18°C
Anpassungen: Rotes Fleisch, Wild und würziger Käse.
Auszeichnung: 3 stelle Guida Veronelli, Verona 2003
Eigentümlichkeit: -