Granito

Hersteller: Agriloro

Rebsorten: Gewürztraminer

Produktionsgebiet: Hügelzonen in der Region Mendrisiotto: Tenimento dell'Ör in der Gemeinde Arzo

Fälligkeit: Leichte Pressung, Kaltmazeration während 12 Stunden, Gärung und verfeinernder Ausbau in Barriques aus französischer Herkunft, 30% neu und 70% zweite und dritte Passage, Gärung mit kontrollierter Temperatur und Vinifikation auf Hefe während ca. 10 Monaten. Regelmässiges Aufrühren der Hefen („Batonnage“ Technik).

Farbe: Intensives gelb mit dunkelgelben Reflexen

Duft: Fein und intensiv, mit sortencharakteristischer Würze die an Rosen und exotische Früchte erinnert. Komplex und harmonisch.

Geschmack: Komplex, lang und persistent, verlängerte typisch aromatische Intensität, sehr fett und samtig mit guter Harmonie zwischen den verschiedenen Komponenten und Aromen durch die Verfeinerung in Barriques.

Genussreife: 3-6 Jahre

Servieren: 12°C

Anpassungen: Meerfisch, weisses Fleisch und würziger Käse, Spargel

Auszeichnung: Médaille d'argent Expovina Zürich 2004. Médaille d'or concours Grand Prix du Vins Suisse 2013 (Millésime 2011). Goldmedaille Concours Grand Prix du Vins Suisse 2020 (Jahrgang 2018).

Eigentümlichkeit: -