Gewürztraminer 2021
Beschreibung
Hersteller: Agriloro
Rebsorten: Gewürztraminer
Produktionsgebiet: Hügelzonen in der Region Mendrisiotto: Tenimento dell'Ör in der Gemeinde Arzo
Fälligkeit: Leichte Pressung, Kaltmazeration während 12 Stunden, Gärung und verfeinernder Ausbau in Barriques aus französischer Herkunft, 30% neu und 70% zweite und dritte Passage, Gärung mit kontrollierter Temperatur und Vinifikation auf Hefe während ca. 10 Monaten. Regelmässiges Aufrühren der Hefen („Batonnage“ Technik).
Farbe: Intensives gelb mit dunkelgelben Reflexen
Duft: Fein und intensiv, mit sortencharakteristischer Würze die an Rosen und exotische Früchte erinnert. Komplex und harmonisch.
Geschmack: Komplex, lang und persistent, verlängerte typisch aromatische Intensität, sehr fett und samtig mit guter Harmonie zwischen den verschiedenen Komponenten und Aromen durch die Verfeinerung in Barriques.
Genussreife: 3-6 Jahre
Servieren: 12°C
Anpassungen: Meerfisch, weisses Fleisch und würziger Käse, Spargel
Auszeichnung: -
Eigentümlichkeit: -