Bianco Rovere

Rebsorten: Merlot (weiss gekeltert)

Produktionsgebiet: Sottoceneri (Mendrisiotto, Luganese).

Fälligkeit: Beim Abbeeren der Merlot-Trauben wird der Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift.

Farbe: Strohgelb.

Duft: Intensiv und komplex, mit delikaten Blumen-nuances. Aromen von exotischen Früchten und Zitrus, mit fein eingebundenen Rösttönen wie Vanille.

Geschmack: Vollmundig und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt.

Genussreife: 6-7 Jahre

Servieren: 10-12 °C

Anpassungen: Eine besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif oder zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen.

Auszeichnung: Silbermedaille Concours “Mondial du Merlot & Assemblages 2015” (Jahrgang 2013). Goldmedaille Concours "Mondial du Merlot & Assemblages 2020" (Jahrgang 2019).

Eigentümlichkeit: -