Sauvignon Bianco 2023
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Descrizione
Uve: Sauvignon Bianco
Zona di produzione: Arzo, zona collinare del Mendrisiotto
Maturazione: 24 ore di macerazione a freddo, fermentazione alcolica in acciaio inox poi un anno di affinamento in barriques 35 % nuove, 35% di 2° anno e 30% di 3° anno
Colore: Giallo intenso con riflessi giallo scuro
Profumo: Fine e discreto inizialmente poi intenso e con buona tipicità varietale. Buona armonia e complessità, finale molto persistente
Sapore: Inizialmente leggermente chiuso, poi espressione aromatica importante con note di ananas e pompelmo maturo supportate du una buona acidità e complessità
Invecchiamento:6-8 anni
Temperatura di servizio:12°C
Abbinamenti: Pesce di mare, carni bianche e formaggi saporiti
Distinzioni: -
Particolarità: -