Pinot Nero
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Descrizione
Uve: Pinot Nero 100%
Zona di produzione: Tenimento dell’Ör ad Arzo
Maturazione: Macerazione pre-fermentativa a freddo di circa 5 giorni a cui segue la fermentazione alcolica e un’ulteriore sosta sulle bucce. Fermentazione malolattica ed affinamento di circa un anno avvengono in barriques di rovere francese per un terzo nuove.
Colore: Rosso ciliegia tendente al rubino.
Profumo: Intenso e varietale, fine e fragrante, leggermente vanigliato.
Sapore: Armonico ed equilibrato, delicato e ricco di aromi varietali, sostenuto da morbidi tannini. Lungo e sapido.
Invecchiamento: 7-8 anni
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Carni rosse e formaggi
Distinzioni: Silver Medal Mondial du Pinot Noir, Sierre 2006
Particolarità: -