Collina d'Oro 2022/2023
Descrizione
Produttore: Pelossi
Uve: Merlot 100%
Zona di produzione: Agra e Montagnola, quartieri situati nel comprensorio del più esteso Comune di Collina d'Oro, tipica regione collinare del luganese.
Maturazione: Tradizionale bordolese, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inossidabile, con macerazione per circa due settimane. Fermentazione malolattica e successivo affinamento per 50% in botti di rovere da 500 l. e 50% in serbatoi di acciaio inossidabile.
Colore: Rosso intenso con riflessi rosso rubino.
Profumo: Intenso, fine e fruttato. Rispecchia bene le tipiche caratteristiche della varietà oltre a ricordare note di frutta rossa.
Sapore: Armonico e fine, di media complessità e di buon equilibrio. Elegante, pur non avendo particolare struttura tannica, le sue caratteristiche organolettiche dimostrano grande persistenza.
Invecchiamento: 5-6 anni
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Aperitivi, carni bianche, primi piatti oppure formaggi a pasta semi dura. Accompagna bene anche risotti e carni a lunga cottura.
Distinzioni: -
Particolarità: -