Bianco Rovere

Uve: Merlot (vinificato in bianco)

Zona di produzione: Sottoceneri

Maturazione: Il mosto fiore bianco del Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta e matura in barriques per 8 mesi

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: Complesso e di buona intensità. Delicate sfumature floreali, note agrumate e di frutta tropicale. Leggeri sentori di erbe aromatiche abbinati a note di torrefazione come la vaniglia

Sapore: Attacco morbido e fresco. Fruttato e ben equilibrato, elegante, ben strutturato con un finale sapido e persistente.

Invecchiamento: 6-7 anni

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti: Si abbina con una grande varietà di piatti di pesce. Adatto anche come aperitivo o con antipasti e carni bianche.

Distinzioni: Medaglia d'argento al “Mondial du Merlot & Assemblages 2015” (annata 2013). Medaglia d'oro al "Mondial du Merlot & Assemblages 2020" (annata 2019).

Particolarità: -