Baiocco
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Descrizione
Produttore: Guido Brivio
Uve: Merlot
Zona di produzione: Sottoceneri
Maturazione: Vinificazione bordolese con macerazione di 10 - 12 giorni a 28°C in vasche d’acciaio inox. Maturazione in barriques di 2° e 3° passaggio (80%) ed in vasche inox (20%) per oltre 10 mesi.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso ed armonioso di buona complessità. Sentori di frutta a bacca rossa matura, accompagnati da leggere note di torrefazione sfumature speziate.
Sapore: Attacco fresco e fruttato. Armonioso e piacevole di buona struttura con tannini maturi e dolci. Fine bocca equilibrata e persistente.
Invecchiamento: 5-6 anni
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: Paste, carni rosse e formaggi stagionati
Distinzioni: -
Particolarità: -