Alisso 2016/2017

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Descrizione

Produttore: Ferrari Roberto & Andrea


Uve: (70%), Cabernet Sauvignon (30%


Zona di produzione: Stabio e Ligornetto

Maturazione: Fermentazione in vasche d'acciaio inox con controllo della temperatura. Dopo torchiatura il vino per metà vien messo a maturare per 12 mesi in barrique di secondo passaggio e l'altra metà in acciaio. Il vino viene assemblato all'imbottigliamento e non subisce alcuna filtrazione.

Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati

Profumo: Bouquet ampio, persistente, fruttato e speziato

Sapore: Ricco di aromi e giustamente tannico

Invecchiamento: 5-7 anni

Temperatura di servizio: 18°C

Annata: 2015 / 2016

Abbinamenti: Ideale con piatti come polenta e brasato, ottimo con piatti forti della cucina ticinese e selvaggina di penna e pelo, formaggi

Distinzioni: -

Particolarità: Produzione 3500 bottiglie

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