Riva del Tasso

Producteur: Pelossi

Uve: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: Vigneti della regione Luganese

Maturazione: Tradizionale bordolese, fermentazione alcolica separata per ogni vitigno con macerazione sulle bucce per oltre 20 giorni. Fermentazione malolattica e successivo affinamento per quasi due anni in barriques di rovere rigorosamente di origine francese, circa 60% nuove e 40% di secondo passaggio. L'assemblaggio definitivo avviene dopo il lungo affinamento, previo degustazione, solo poco prima della messa in bottiglia.

Colore: Rosso intenso con riflessi rubino intenso tendente al violaceo.

Profumo: Intenso, di buona complessità con una componente importante di frutta nera ben matura, accompagnata e sostenuta dagli aromi bene integrati, ceduti dall'affinamento in legno.

Sapore: Elegante e armonico con una certa austerità, di buona complessità con importante equilibrio, non si esprime una dominanza aromatica riferita ad una delle varietà componenti l'assemblaggio, il che attribuisce al vino caratteristiche uniche. L'ideale sarebbe un affinamento di almeno due anni in bottiglia.

Invecchiamento: 8-12 anni

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina oppure formaggi a pasta semidura stagionati.

Distinzioni: Medaglia d'Oro al Grand Prix du Vins Suisse 2012 (annata 2009). Médaille d'or au concours Grand Prix du Vins Suisse 2012 (Millésime 2009). Medaglia d'Oro al Grand Prix du Vins Suisse 2013 (annata 2010). Medaglia d'oro al concorso "Mondial du Merlot & Assemblages 2013 (millésime 2010).

Particolarità: -